Belle couleur or, brillante.
Le nez est subtil, avec des arômes de tilleul herbe fraîche, légèrement anisés. La fraicheur de ce nez porte les arômes de fruits secs et de boisé subtil (praliné, crème brûlée).
Une belle complexité en bouche : des arômes de fruits confits (abricot), de canne à sucre fraîche, de miel et de fines épices. Les tanins sont souples, le rum est très bien équilibré. Long en bouche.
70 cl / 46,5°
Ce rum est issu de mélasses et non de « miel » fermenté et distillé issu de la canne concentrée comme c’est souvent le cas au Guatemala.
Plus de 14 mois de finish dans nos chais, en fûts de Sauternes, ont terminé son vieillissement soigné.
La distillerie Darsa est connue pour fournir la plupart des rums produits au Guatemala. Elle approvisionne de nombreux embouteilleurs indépendants à travers le monde.
Les cannes à sucre utilisées proviennent exclusivement du pays.
Les qualités des rums de cette distillerie vont varier suivant les élevages et les embouteilleurs. La distillerie propose une gamme simple, avec peu d’âges différents.
Les deux grands du rums au Guatemala sont Botran et Zacapa.
Souvent vieillis en altitude, les rums du Guatemala bénéficient comme la plupart de nos rhums français et les rums du Vénézuéla d’une « appellation d’Origine Contrôlée ».