Rhum de l’Ile Maurice

Oxenham

Distillerie Oxenham

 

La famille Oxenham est propriétaire de E.C. Oxenham & CY ltd, une entreprise pionnière et leader dans la distribution de vins et spiritueux sur l’ile Maurice depuis 1932.

La distillerie Oxenham est la plus récente (2010) et la plus petite distillerie sur l’ile centrale, la région de Phoenix.

Bapt & Clems – Oxenham – 4 ans d’âge

70 cl / 45°

 

La famille Oxenham a fait l’honneur à Marc Darroze de lui céder un des premiers lots distillés dans la jeune distillerie.

Ce rhum de mélasse a été distillé à 83% puis réduit à 70% avant élevage et vieillissement.

Le vieillissement a été mené dans des fûts de sherry de 600 litres de capacité. L’évaporation de 6 à 8 % par an dans des chais à 25°C a permis un vieillissement rapide.

Artisanat authentique

La distillerie Oxenham produit des rhums artisanaux traditionnels (à base de mélasse) et agricoles (pur jus de canne).

Les installations se composent de 4 alambics hybrides (« pot still » de 400 litres avec également à la sortie une colonne de distillation de 6 à 8 plateaux).

C’est la jeune génération de la famille (Fabien & Cédric, oenologues et Ludovic, distillateur) qui se passionne pour la distillation avec comme objectif : être reconnu comme l’une des meilleures distilleries artisanales de l’Océan Indien.